Wein und Schokolade

Wein und Schokolade - Das geht doch gar nicht - hört man oft! Hier sollte man sich entscheiden was einem lieber ist - ein heikles Thema!

Prinzipiell gibt es bei der Kombination Wein und Schokolade einige Regeln zu beachten - denn zu einem guten Wein sollte natürlich auch eine gute Schokolade gereicht werden.

Folgende Regeln sollten bei der Kombination Wein und Schokolade berücksichtigt werden:
- Je höher der Kakaoanteil der Schokolade ist - desto trockener darf ein Wein sein.
- Zu Rotweinen eignen sich eher zartbittere Schokoladen.
- Leichte Schokoladen sollte man mit Weisswein trinken.
- Taninhaltige Rotweine sollten eher mit einer Schokolade mit hohem Kakaogehalt verköstigt werden.
- Zuerst sollte der Wein getrunken werden und danach die Schokolade verköstigt werden.

Ansonsten gilt auch hier wenn es schmeckt ist ales erlaubt. Ausprobieren und experimentieren ist hier ischerlich nicht verkehrt. Wir haben für uns festgestellt, daß auch kalte Dessertweine hervorragend zu Schokolade passt. Zu besonderns guten Weinen empfehlen wir feine Schokolade aus der Schweiz, belgische Schokolade oder exquisite Pralinen.